30/08/2009

BOLINHO DE CHUVA


BOLINHO DE CHUVA

INGREDIENTES:

2 ovos
3/4 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
óleo de soja ou milho
açúcar e canela em pó

MODO DE PREPARO:

Coloque metade da farinha de trigo e adicione o açúcar, o ovo,a manteiga, o leite e o sal, e misture bem.
Amasse com as mãos, adicionando o restante da farinha de trigo aos poucos até a massa parar de grudar na mão. Adicione o fermento em pó e misture bem.
Aqueça o óleo e quando estiver bem quente, abaixe o fogo.Enrole em forma de palitos ou rosquinhas e frite.
Retire o excesso de óleo dos biscoitos deixando escorrer sobre uma vasilha forrada com papel-toalha.
Passe os biscoistos na mistura de açúcar com canela até cobri-los por inteiro e pronto.

Fonte:receitapreferida.blogspot.com

Casquinhas de Siri


Casquinhas de Siri  

Ingredientes
3 cebolas inteiras para fazer as casquinhas
500 gramas de siri desfiado
3 dentes de alho picados
1 cebola bem picadinha
½ xícara de pimentão vermelho picado
½ xícara de pimentão amarelo picado
1 pimenta dedo de moça picada
6 colheres de sopa de azeite de dendê
½ vidro de leite de coco
1 xícara de caldo de camarão (feito com tablete)
1 xícara de farinha de pão 

Como Fazer
Aqueça o azeite de dendê a cebola e a pimenta. Adicione os pimentões.
Junte a carne de siri desfiada e o caldo de camarão. Espere ferver e acrescente o leite de coco. Polvilhe a farinha de pão, aos poucos, mexendo sem parar, ate obter um creme consistente. Polvilhe com coentro e salsa.
Corte as 3 cebolas ao meio e descame-as formando “conchas”.
Encha as conchas com o creme de siri. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva bem quente. 

Pudim de padaria

Tempo: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

3 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de farinha de trigo
1/2 litro de leite fervendo
 

Para a calda

1 xícara de açúcar
água


Modo de Preparo

Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria.

Verifique, antes, se sua forma de pudim cabe lá dentro.

Coloque o açúcar numa panela, junte 1 xícara de café de água, mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo.

Não mexa mais com a colher.

Quando a calda estiver de um dourado escuro, tire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a forma, sem esquecer o cone central.

Reserve.

Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos, até que esteja bem fofo e claro.

Junte a farinha de trigo, colher por colher, sempre batendo e, por fim, o leite fervendo, aos poucos.

Continue batendo por mais uns dois minutos.

Despeje a massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada.

Leve ao forno, colocando dentro da forma que estará com água fervendo.

Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora, até que esteja bem dourado.

Retire ainda quente, para que a calda não se solidifique.

Se deixar esfriar, vai perder a calda e o pudim ficará seco, além de mais difícil de tirar.

Não tenha medo, pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas.

Não há risco de quebrar.

Se quiser, antes de tirar, prove o ponto com uma faca: enfie a faca no pudim, esta deve sair limpa.



Fonte:  www.receitasculinariasgratis.com.br/receitas/...


Pudim de leite



                                    Tempo: 30 minutos

                                             Rendimento: 5 porções

                                 Dificuldade: Fácil

Ingredientes

1 lata de leite condensado 
1 lata de leite fresco 
4 ovos 
1 xícara de chá de açúcar para caramelizar a forma.

Modo de Preparo

Bata o leite condensado, o leite fresco e os ovos até ficar homogêneo.
 
Coloque a massa na forma caramelizada e leve ao forno ou em banho-maria até cozinhar.
 
Retire da forma após esfriar e leve à geladeira.
 
Sirva gelado.

Fonte: www.receitasculinariasgratis.com.br
 

Pudim de leite condensado

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes

1 copo de requeijão de água fervente 
1 pacote de maria mole (morango ou coco) 
1 lata de leite condensado 
1 lata de creme de leite 
1 lata de leite (usar a medida da lata de leite condensado)

Modo de Preparo

Dissolva o conteúdo do pacote de maria mole na água fervente, coloque em uma vasilha e espere esfriar bem.
Depois adicione aos poucos o leite condensado, o creme de leite e por último o leite, sempre mexendo bem.
Leve à geladeira.
Obs: se a maria mole for de morango, você pode cortar pedaços de morango e colocar no meio.

Fonte:  www.receitasculinariasgratis.com.br/receitas/...

Biscoito de Nata



Biscoito de nata






        Tempo: 20 min

  Rendimento: 10 porções

  Dificuldade: Fácil

Ingredientes
1 copo americano de nata
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
Farinha de trigo
Modo de Preparo
   1. Misture todos os ingredientes e coloque farinha até desgrudar da mão.
   2. Corte os biscoitos e passe no açúcar cristal.
   3. Leve ao forno até dourar em tabuleiro untado.
Fonte:  www.receitasculinariasgratis.com.br/receitas/...


















 


13/08/2009

Cheesecake de Morango

Tempo: 35 min de preparo + tempo de forno+ tempo de geladeira
Rende: 12 fatias
Fonte: Revista água na boca
Ingredientes:
• Cobertura:
• 2 xícaras (chá) de morangos partidos ao meio
• Massa:
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 pacote de bolacha maria
• ½ xícara (chá) de castanha de caju torrada
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Recheio:
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de morangos
• 2½ xícaras (chá) de cream cheese
• 1½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de creme de leite
Preparo:
Massa: bata no processador a bolacha, a castanha, o açúcar e o gengibre,
até obter uma farofa. Transfira para uma tigela, junte a manteiga (reserve 1 colher de sopa)
e misture com as pontas do dedos até a farofa ficar úmida.
Espalhe a massa no fundo e nas laterais de uma fôrma de aro removível com 23 cm de diâmetro,
untada com a manteiga reservada. Reserve. Ligue o forno à temperatura média.

Para o recheio, misture o creme de leite com o suco de limão e reserve.
Bata na batedeira o cream cheese, o açúcar e as raspas de limão por 4 minutos,
ou até obter um creme. Junte, aos poucos, a mistura de creme de leite e os morangos,
sem parar de bater. Por último, junte os ovos, um a um, batendo sempre, por mais 5 minutos.
Distribua o recheio sobre a massa. Leve ao forno por 40 minutos, ou até as bordas ficarem firmes.
Desligue e deixe o cheesecake amornar dentro do forno. Retire do forno e leve à geladeira
por 2 horas. A seguir, desenforme-o.
Cobertura: distribua os morangos sobre o bolo, formando uma cascata.